Panierowany kotlet po wiedeńsku zwany sznyclem wiedeńskim ma swoją długą bo aż 150 letnią historię. Przyrządzany w wielu krajach z czasem ulegał różnym modyfikacjom. Najczęściej zmieniano jego nazwę,  sposób wykonania a nawet zaczęto używać innego mięsa. W naszym kraju odmianą sznycla wiedeńskiego jest bardzo popularny kotlet schabowy.

Przepis na sznycel wiedeński danie dla 4 osób.

Mięso należy umyć i osuszyć. Na desce zmoczonej uprzednio wodą umieszczamy kolejno po jednym sznyclu i rozbijamy za pomocą tłuczka na cienkie plastry. Następnie sznycle solimy każdego po obydwu stronach. Na jeden talerz wsypujemy mąkę, na kolejny jajka które roztrzepujemy za pomocą widelca, na następny bułkę tartą. Przygotowane wcześniej mięso obtaczamy kolejno w mące w jajkach a na końcu w tartej bułce. Na patelni rozgrzewamy tłuszcz i smażymy sznycle na dużym ogniu do momentu kiedy panierka będzie ciemnozłota. Usmażone sznycle wyciągamy na kuchenny ręcznik, czekamy aż nadmiar tłuszczu wsiąknie w niego.  Rozgrzewamy piekarnik (120 stopni) i przekładamy sznycle do żaroodpornego półmiska. Całość umieszczamy w piekarniku i zapiekamy.